In gioventù unisce gli studi in diritto alla passione per il jazz, la musica popolare e la canzone francese, trasmessagli dai genitori. Una passione condivisa con il fratello Paolo, che li porta ad un sodalizio artistico che passa attraverso i primi gruppi musicali, fino ai contatti con il clan di Celentano e la stesura, a quattro mani, di brani celebri, tra i quali "Una giornata al mare" portata al successo dall'Equipe84 e ripresa da vari intepreti.

Quando le loro strade si separano, Giorgio continua la sua attività di compositore ed autore per interpreti del panorama italiano, tra cui Mina , Ornella Vanoni ("La discesa e poi il mare", “Sotto il sole con il mare” e "Cose che si dicono"), Fausto Leali ("Deborah", ripresa anche da Mina), Rosanna Fratello ("Non sono Maddalena"), Loretta Goggi ("Fuori ci sono i lupi"), Francesco Baccini ("La giostra di Bastian"), di cui è anche produttore artistico del suo album d’esordio, ed internazionale (tra cui Mireille Mathieu e Wilson Pickett).